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 C'est Vache

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Sabartes
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MessageSujet: C'est Vache   Sam 12 Sep 2009 - 12:31

La grève du lait a démarré timidement en Europe une « grève du lait » illimitée, qui se traduira par un arrêt des livraisons aux laiteries.
Environ quatre cents éleveurs de six pays producteurs (France, Allemagne, Italie, Suisse, Hollande et Luxembourg), soit 70 % de la production laitière européenne, avaient fait le déplacement à Paris.

La demande de produits laitiers en berne, l’explosion des charges et la libéralisation programmée du marché, les prix pratiqués sont très largement inférieurs aux coûts de production . 200 et 220 euros/1.000 litres soit près de 100 euros de moins qu’il y a à peine un an. Un niveau jamais atteint par le passé, y compris en 2006, année où le prix du lait a atteint un seuil historiquement bas.

Après plus d'un an de crise, les éleveurs continuent de dénoncer l'effondrement du prix du lait et la dérégulation du marché décidée par Bruxelles avec la disparition programmée des quotas.
Concrètement, les éleveurs continueront à traire leurs vaches pour éviter que celles-ci ne tombent malades, « Nous en ferons don aux associations caritatives, et, le cas échéant, nous le jetterons à la fosse car aujourd'hui, avec les prix actuels, nous n'avons plus rien à perdre ! »

Du coup, les laiteries ne sont pas trop inquiètes. Elles ont fait le plein de lait avec des collectes supplémentaires

Malgré la chute du prix du lait payé aux producteurs depuis 2008, les Français ont continué à payer leurs briques au prix fort, distributeurs et industriels ayant conservé, voire augmenté, leurs.
La part de la marge des industriels dans le prix du lait UHT payé par le consommateur est ainsi passée à 52,1 % au deuxième trimestre 2009, contre 39,2 % fin 2007, juste avant la chute des prix aux producteurs.
L’UFC-Que Choisir relève que les prix élevés du lait sont également le fait d’une absence de concurrence, deux groupes (Lactalis et Sodiaal) accaparant 75 % du marché.

Effondrement des prix de 30% mais dans l'hyper du coin (carrefour) c’est une baisse de 0,1% sur an, ou est l'erreur?

Productivisme, dérégulation du marché, intermédiaires voleurs, disparition programmé par l’Europe d’un grand nombre d’éleveurs

Que va-t-il resté dans nos campagnes ? Quelques fermes industrielles …… des produits médiocres …..et des friches …
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keylio
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Sam 12 Sep 2009 - 20:17

Nous avons vu ce jour des réunions et manifestations des producteurs de lait en Charentes. Sur la Dordogne rien, ce qui est dommage. Il ne faudrait pas que certains payent pour les autres.
Par contre, contrairement aux producteurs de légumes qui ont jeté leur production, le lait est distribué. Pas de gâchis. Il y a trop de personns qui meurent de faim. Je suis déçu de ne pas voir plus de producteurs vendre en direct.
Certains le font mais il ne faudrait pas qu'ils soient trop gourmands. Et poutant, cet été nous avons relevé des prix en direct identiques aux grandes surfaces, sans être du bio
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Sabartes
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Sam 12 Sep 2009 - 22:01

keylio a écrit:
Nous avons vu ce jour des réunions et manifestations des producteurs de lait en Charentes. Sur la Dordogne rien, ce qui est dommage. Il ne faudrait pas que certains payent pour les autres.
Par contre, contrairement aux producteurs de légumes qui ont jeté leur production, le lait est distribué. Pas de gâchis. Il y a trop de personns qui meurent de faim. Je suis déçu de ne pas voir plus de producteurs vendre en direct.
Certains le font mais il ne faudrait pas qu'ils soient trop gourmands. Et poutant, cet été nous avons relevé des prix en direct identiques aux grandes surfaces, sans être du bio
67c, c’est le prix au litre de lait que demande le producteur à côté de chez moi, il travaille énormément pour une misère.

Son lait est excellent, ses vaches sont la plus part du temps dans les verts pâturages ou en alpage et l’hiver il n’utilise aucun ensilage, que du foin . Ce lait sert essentiellement à fabriquer un très bon fromage régional.

Alors même à 1€50c je continuerais à y acheter notre lait. Cet éleveur aime son travail est consciencieux et ne vole en aucun cas le peu d’argent qu’il gagne.

La reconnaissance du bon travail n’est plus de mise , alors ne nous étonnons pas de tomber la plus part du temps sur des incapables.
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keylio
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Dim 13 Sep 2009 - 13:14

chez moi je ne payerai pas 1€50 pour du lait qui a goût d'ensilage, des vaches qui sont à la course de produits pharmaceutiques.
Les petits producteurs de lait n'existent plus dans mon entourage. J'ai pourtant souvenir des bidons que nous allions faire remplir. Du lait bouillit qui nous donnait de la crème pour faire la patisserie.
Profite de cet état de fait qui existe encore chez toi.

Autre exemple, j'ai acheté du melon en pleine période.
Le petit propiétaire qui se déplace en bordure de route le vendait 3€ les 2. Commerçant il en donnait 1 gratuit.
les 12 melons 12€
Le gros producteur vendait dans le même temps les 8 melons 10€. 2€35 à l'unité. Pour en avoir, il fallait se déplacer chez lui
En grandes surface, le melon était à 1€70 (oui je sais ) Mais cette enseigne se trouve à 500 mètres de ce producteur. Je suis désolé de dire que ce producteur ne me verra plus.
L'action derrière tout cela, l'an prochain je mets du melon dans mon jardin
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Sabartes
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Dim 13 Sep 2009 - 20:04

keylio a écrit:
chez moi je ne payerai pas 1€50 pour du lait qui a goût d'ensilage, des vaches qui sont à la course de produits pharmaceutiques.
Les petits producteurs de lait n'existent plus dans mon entourage.
Autre exemple, j'ai acheté du melon .....l'an prochain je mets du melon dans mon jardin
Tout à fait d’accord avec toi Keylio
Après des melons dans ton jardin, il ne te manquera plus qu’une vache ? Non ?
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Quart2poiL
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Lun 14 Sep 2009 - 10:10

c'est vrai qu'il est difficile de trouver des petits producteurs chez qui s'approvisionner directement à la source. j'ai essayé dans mon secteur mais je constate que le bilan environnemental n'est pas terrible. en effet, je dois prendre la voiture pour me rendre chez eux et comme il faut en faire plusieurs pour trouver ce dont j'ai besoin, je fais 10 fois plus de kilomètres qu'en allant au supermarché.
alors le samedi matin, je vais au marché car il y a des petits marchands qui vendent la récolte de leur jardin. il y a aussi un poissonnier qui vend directement les truites de sa pisciculture (non non ce n'est pas de l'intensif nourrit à la farine animale). Ensuite, faut que je prenne ma voiture pour me rendre chez un boucher qui garantie l'origine de sa viande, sa qualité et qui fait sa charcuterie et ses saucisses lui-même ensuite je reprends la voiture pour aller chez le fromager local qui fait aussi crémerie. Et encore, j'achète pas de bio, sinon faudrait que j'aille encore ailleurs dans un magasin bio qui se trouve dans une zone commerciale non accessible à vélo (ou bien au péril de sa vie).
Résultat, j'ai un bilan carbone catastrophique : j'ai fait 40 kilomètres alors que le supermarché est à 4 km.
en contrepartie je sais ce que j'ai acheté et je sais ce que je mange. je ne l'ai pas payé moins cher, j'ai juste rejeté 10 fois plus de CO2. alors parfois, j'ai de gros scrupules et je me dis que je marche sur la tête !
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keylio
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Lun 14 Sep 2009 - 13:52

SABARTES a écrit
Citation :
Après des melons dans ton jardin, il ne te manquera plus qu’une vache ? Non ?

Tu as des graines ?


QUART2POIL a écrit

Citation :
j'ai fait 40 kilomètres alors que le supermarché est à 4 km.
Il ne faut pas regarder que les rejets CO2 avec les grandes surfaces. Prends l'exercice à l'envers. Tu as fait 40 Km pour acheter des produits frais. Quelles est la somme de KM réalisées pour approvisionner la GS. Quels km parcourus pour approvisionner les centrales d'achats.
Je crois que tu es dans le bon chemin et en plus tu fais vivre de petits producteurs car les gros n'en valent pas toujours le coût.
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Sabartes
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Lun 14 Sep 2009 - 19:35

keylio a écrit:
Tu as des graines ? .
Meuuh ! ! Non !

Quart2poiL a écrit:
c’est vrai qu'il est difficile de trouver des petits producteurs chez qui s'approvisionner directement à la source. j'ai essayé dans mon secteur mais….. j'ai juste rejeté 10 fois plus de CO2.
Je suis d’accord avec Keylio, il faut tenir compte également du parcours des aliments , voir même de leurs emballages souvent en excès et polluant.

Dans ma région, c’est peut-être plus facile de trouver des petits producteurs , mais les distances dans nos montagnes sont longues.

Sauf qu’il faut s’organiser , prendre des grosses quantités, y aller chacun notre tour pour plusieurs familles (Pomme de terre, oignons, pomme, viande, tome de fromage etc..), et là pas ou très très peu d’emballages.
J’ai peut être un avantage sur le lait, les poules, les œufs qui ne sont qu’à 5mn de marche de chez moi , je ne parle même pas du plaisir de converser avec les gens que l’on visite.

Je ne dis pas que c’est la solution miracle , car il faut de l’espace pour stocker, un grand congélateur qui consomme et passer pas mal de temps à transformer les matières premières , mais économiquement cela est très rentable , le côté gustatif est également appréciable et surtout je promeus ce genre de commerce en accord avec mes convictions.

P.S. Je refuse également d’avoir une vache dans mon jardin … pour le moment ..
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keylio
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Lun 14 Sep 2009 - 19:59

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Chez nous c'est le moment de les ramasser. Elles se mettent dans les jardins au printemps, avec les graines de fleurs
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Sabartes
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Lun 14 Sep 2009 - 20:22

keylio a écrit:
Chez nous c'est le moment de les ramasser. Elles se mettent dans les jardins au printemps, avec les graines de fleurs
C'est vachement bien chez toi !
Allez pour en finir avec les vacherie , un petit exemple pour nos amis
L'exemple du fromage Sans vouloir faire de pub il y a la possibilité de commander à distance , pour une meule ou demi meule cela vaut la peine : http://fromagerie-haut-jura.fr/vente-correspondance/commande-fromage.php
- Une meule de Comté jeune AOC de 40kg X 8,70€ = 348€
- Dans une grande enseigne le comté basique est à 13€72 le Kg soit 548€80 la meule
Il te reste 200€80c pour te la faire livrer
Ou encore mieux tu trouve un ami qui doit se rendre à proximité d’un producteur (Visite à de la famille par exemple) et le transport devient gratuit et ton ami à diminué l’empreinte écologique de son transport personnel , à ta charge de lui rendre le même service pour une autre occasion
C'est vachement bien . ... non ?
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Quart2poiL
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Lun 14 Sep 2009 - 22:22

la vache de Keylio est une montbéliarde, celle dont le lait sert justement à fabriquer la meule de comté de sabartes.
j'l'ai reconnu
pour habiter dans la région en question, j'ai rarement vu des gens acheter directement la meule de comté entière !

si t'as de la famille qui fait le déplacement, attend encore quelques semaines et il y aura aussi du mont d'or (la véritable boîte chaude ! )
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SousMonArbre
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MessageSujet: Re: C'est Vache   Jeu 1 Oct 2009 - 16:18

L'exemple des 40 km au lieu de 4 est emblématique de la difficulté à trouver un mode d'approvisionnement alternatif en produits du terroir. Si on veut généraliser, ou à défaut, fortement augmenter la consommation directe auprès des producteurs, il faut rendre cette production accessible.
Il me semble qu'une bonne solution serait de pouvoir passer une commande des produits que l'on souhaite, et la recevoir à la maison, en étant sur de l'origine des produits. Je préfère qu'une camionnette fasse 5km pour me livrer l'ensemble des produits, plutôt que j'en fasse 40 et y consacrer 2 h pour les trouver.
Bien sur, cela doit se faire dans le respect d'une politique de tarif équitable pour les producteurs, la mise en oeuvre des moyens nécessaires pour assurer la fraicheur des produits.
Si j'en parle autant, c'est que je travaille sur un tel projet. Moi aussi, je trouve décourageant de faire tous ces km pour ne pas forcement trouver ce que l'on cherche (la nature est parfois capricieuse). Mon ambition est de devenir un partenaire commercial reconnu par la production, permettant de le développement harmonieux de cette forme de consommation.

Locavorement votre
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