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 Le jus d'orange

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René03
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MessageSujet: Le jus d'orange   Lun 25 Sep 2006 - 13:09

Bonjour à tous
Il m'arrive d'acheter du jus d'orange surtout lorsque mes petits enfants sont à la maison mais après avoir lu l'article ci dessous je commence à me poser de sérieuses questions

Citation :
Le jus d'orange, Terra Economica, 17/09/06

Plus de 550 millions de litres de jus d'orange sont engloutis chaque jour sur la planete, dont la moitie en Europe.
Direction le Bresil. Etat de Sao Paulo. C'est d'ici que part l'essentiel de la production mondiale de jus d'orange (avec l'Etat de Floride aux Etats-Unis). En fait, 80% de ce liquide consomme par les Europeens est d'origine bresilienne. Il parcourt donc 12000 kilometres pour atterrir en Allemagne notamment, le premier consommateur de l'Union. Mais pour embarquer dans les conteneurs, le jus d'orange a du subir auparavant quelques transformations.
Afin de reduire les couts de transport, il est transforme en concentre par evaporation de l'eau qu'il contient, grace a un systeme de chauffage. Detail : pour produire une tonne de concentre de jus, cette operation necessite 100 kilos de petrole. Une fois l'Atlantique traverse, la tonne de jus doit reprendre sa forme originelle. 24 tonnes d'eau lui sont alors ajoutees. Les chiffres sont encore plus deboussolants pour le jus en provenance de Floride. Un seul litre necessite une tonne d'eau et 2 kilos de petrole. Selon une etude menee par Suren Erkman, il faudrait l'equivalent en surface de cultures de trois planetes Terre pour etancher la soif de tous les êtres humains, s'ils consommaient autant que les Allemands : 21 litres de jus d'orange par an.
Vers une ecologie industrielle, Suren Erkman, Ed. Charles Leopold Mayer, 15,00 euros.
<http://fr.biz.yahoo.com/17092006/347/le-jus-d-orange.html>
<http://www.terra-economica.info/>
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Mikka
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Lun 25 Sep 2006 - 14:09

effectivement... Il faut privilégier les produit locaux... ça illustre toute l'importance de cette initiative!

met tes petits enfants aux jus de carottes! Moi j'adore!
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lambda
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Ven 29 Sep 2006 - 20:29

Citation :
Un seul litre necessite une tonne d'eau et 2 kilos de petrole.
Un taux de concentration de 1000 : Halte au gag !
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Mikka
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Ven 29 Sep 2006 - 21:38

ils parlent peut être pas du taux de concentration, mais de toute l'eau nécessaire pour les oranges : arrosage, lavages, dilution des produits phytosanitaires....
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celdan
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Sam 30 Sep 2006 - 0:39

en effet j'avais vu cette exemple dans le livre de suren erkman que j'ai lu pendant mes études. Je vous en conseille la lecture d'ailleurs, très instructive.

Le jus de carotte c'est pas mal en effet...et aussi le jus de pomme (en france on en produit des pommes!!)


Dernière édition par le Sam 30 Sep 2006 - 0:42, édité 1 fois
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Mikka
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Sam 30 Sep 2006 - 11:33

oui mais c'était pour bluffer les enfants sur la couleur!

Le mieux c'est de varier les fruits! Le jus de fraise aussi, c'est cher, mais la fraise est plus riche en vitamine que l'orange!
Le jus de raisin aussi est excellent! (non fermenté bien sûr!)
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lambda
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Sam 30 Sep 2006 - 12:46

Mikka a écrit:
ils parlent peut être pas du taux de concentration, mais de toute l'eau nécessaire pour les oranges : arrosage, lavages, dilution des produits phytosanitaires....
Ils arrosent, lavent et utilisent aussi des phytosanitaires en Europe et plus précisément près de Valencia en Espagne. Le chiffre est plus ou moins volontairement spectaculaire et decridibilise un peu le reste à mes yeux.
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Mikka
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Sam 30 Sep 2006 - 13:23

bon ok, mais il faut moins de carburant pour les emmener jusqu'en France!
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Ven 20 Oct 2006 - 0:41

Cette article concerne le vrai jus d'orange (100% pur jus) ou tous les "jus d'orange" c'est à dire incluant les "jus d'orange" à base de jus concentré, bon je sais si les deux tupes de jus vienent du Brésil, le cout écologique du transport reste mais un vrai jus d'orange reste meilleur pour la santé, et il me semble que les vrais et bons jus d'orange viennent souvent d'Espagne.

Conclusion, buvons :

du jus d'orange 100% pur jus = à base, seulement d'orange préssées, colorants ou conservateurs ajoutés, un ajout de 15g de sucre /litre est toutefois autorisé.

ou bien,

Jus d'orange frais = les jus d'orange à base de fruits frais et n'ayant subi aucun traitement.

A supprimer de nos habitudes alimentaires :

Jus d'orange à base de concentré :

Le plus souvent, le jus d'orange est produit à base de concentré congelé. Les oranges sont pressées, le jus est réduit à l'état de sirop, pasteurisé et ensuite congelé sur le lieu même de production, ce qui réduit le volume de liquide à 10% de son volume initial, et rend le transport d'autant moins coûteux. Une fois parvenu dans les pays consommateurs, le concentré est dilué avec de l'eau. Ce procédé fait tout de même perdre une grande partie de sa valeur nutritionnelle au jus d'orange.

Nectar d'orange :

Le nectar d'orange est obtenu par addition d'eau, de sucre, de colorants et de conservateurs à un concentré d'orange.
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constance
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Sam 11 Nov 2006 - 17:35

à nous dégouter de tout... même des choses les plus simples ou de celles qui nous semblaient inoffensives.
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Mikka
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Sam 11 Nov 2006 - 18:59

attention à ne pas diaboliser TOUS les colorant et additifs. Certains sont très utile et bénéfiques à notre santé. Les colorants tel que les carotènes ou les polyphénols sont utilisées comme antioxydants par notre corps.

Des antioxygènes comme le E300 sont en faite de la vitamine C!

Bien entendu, c'est dommage de ne pas profiter directement des bienfaits du fruits, mais si ça peut te consoler, contrairement à une idée reçut, les vitamines se conserves très bien dans les fruits entiers... durant des mois! même s'ils commence à pourrir!
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René03
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MessageSujet: Re: Le jus d'orange   Dim 12 Nov 2006 - 22:31

Mikka a écrit:

Bien entendu, c'est dommage de ne pas profiter directement des bienfaits du fruits, mais si ça peut te consoler, contrairement à une idée reçut, les vitamines se conserves très bien dans les fruits entiers... durant des mois! même s'ils commence à pourrir!
Bonsoir
Beeurk les oranges pourries ne sont pas fameuses en goût
Amitiés
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